La protection de la santé humaine à tous les stades du processus de production alimentaire est une priorité de la santé publique et de l'économie de tout pays. C'est pourquoi il est si important d'éviter les conséquences d'une crise alimentaire généralement négative.
Une crise alimentaire signifie que, dans un pays, on détecte un produit alimentaire qui pose un problème pour la santé de ses citoyens.. Face à cette situation, on s’appuie sur les réseaux d’alerte pour transmettre rapidement des informations à ce sujet. Cela décidera des actions à mener à court, moyen et long terme.
Procédure d'action en cas de crise
Avant l’apparition d’une crise alimentaire, les étapes à suivre sont les suivantes:
Premièrement, les autorités sanitaires devront l'identifier comme tel, afin de confirmer son existence.
La prochaine étape sera le classerpar exemple en fonction du risque pour la santé publique ou de son extension géographique.
Ensuite, nous devrons Gérez-le et communiquez-le.
A tout moment, la transparence et la fluidité absolue dans l'échange d'informations sont recommandées.
Conséquences d'une crise alimentaire
En quelques années, la sécurité alimentaire a pris une place prépondérante dans les pays développés. Et c'est devenu le grand cauchemar des pays exportateurs de produits alimentaires.
Il conditionne la production et le commerce internationaux de denrées alimentaires, détermine la compétitivité du secteur primaire et influe sur la demande des consommateurs.
Source: https://elpais.com/
Les crises alimentaires modifient les habitudes de consommation et augmentent l'insécurité alimentaire et la méfiance. Son impact, en général, provient de l'état d'alarme sociale généré par le public, souvent dû à une mauvaise communication et à la désinformation.
Impact sur le secteur agroalimentaire
Toute crise alimentaire aura une incidence immédiate sur le secteur agroalimentaire et influera sur son évolution.. La méfiance des consommateurs affecte directement la relation offre-demande et régule le fonctionnement du marché.
Si l'alarme est générée autour d'un type de viande spécifique, tel que le bœuf, la tendance sera à la réduction de sa consommation. En revanche, les ventes d’autres viandes, voire d’autres sources de protéines, comme le poisson ou les «viandes végétaliennes», augmenteront. Il convient de noter que Pas partout dans le monde, une crise alimentaire a les mêmes conséquences.
Après la crise de la vache folle loca », certains pays du monde touchés par la faim ont demandé la viande que l’Union européenne avait décidé de détruire.
Les conséquences d'une crise alimentaire: l'alarme citoyenne
Depuis la fin août, nous sommes plongés dans une épidémie de listériose due à la consommation de pain de viande. Plus de 10 jours se sont écoulés depuis le premier décès et les gros titres n’ont pas cessé de paraître, dont certains très grotesques. Bien qu’il s’agisse d’un problème de santé d’une importance particulière, la manière de le traiter dans les médias et les réseaux sociaux n’est pas adéquate.
L'état d'alerte des citoyens est contaminé par l'utilisation abusive des technologies de communication. Les médias ont trouvé dans les crises alimentaires un terrain idéal pour faire la une des journaux. Ceci, associé à l'ignorance générale des véritables risques pour la santé, crée des situations artificielles qui ont peu à voir avec la réalité.
Nous ne pouvons pas permettre à l'urgence de remplacer l'important. Et non pas parce que cette épidémie est une nouvelle, cela signifie que c’est la seule crise alimentaire à laquelle nous devons prêter attention.
Dans des situations de cette gravité, nous devons nous adresser aux autorités compétentes, qui disposent des informations appropriées.. Nous devons faire preuve de discrétion et suivre scrupuleusement les instructions données pour éviter la propagation de l'épidémie ou l'apparition de nouveaux risques. Et ne prenez jamais de décisions drastiques et arrêtez de manger pour toujours pour de mauvaises raisons. Parce que les dommages à la fin sont toujours les mêmes: l'agriculteur et le consommateur.
